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『凍頂烏龍茶』
產品介紹
『凍頂烏龍茶』-歷史
凍頂烏龍茶是台灣代表茗茶，自清朝開始種植，百年不斷的研發改進使凍頂茶成為台灣最具知名度的茶種，在海內外都深受喜愛。茶葉採摘後需經過日曬、發酵、浪茶、殺菁、捻茶、揉團、乾燥．．．等手續，其做工繁複為其它茶種所罕見，但也造就出獨一無二的凍頂烏龍茶。
凍頂烏龍茶一詞來自原地名，也就是茶產主地：南投鹿谷鄉，凍頂烏龍茶與包種茶並稱為台灣南北兩大名茶，可說是台灣最具代表性的茶品。
『凍頂烏龍茶』- 特色
傳統凍頂烏龍茶生長在海拔約700~1200的山坡地，主要以青心烏龍品種製成，採一心二葉或一心三葉，為半發酵茶，傳統發酵程度約30%。凍頂烏龍茶製茶特殊處在於茶菁於乾燥後，要再以布包成球狀揉捻茶葉，壓迫使茶成半球狀，稱為「布揉製茶」。凍頂烏龍茶水色呈橙黃、耐泡、味醇是其特色，並帶明顯焙火韻味，跟包種茶一樣是相當注重香味的茶葉。